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きりたんぽ風鍋の作り方

今回は前回の継続報告です。  痩せてさらに健康になった私をお見せできるかも?と伝えていましたが、努力実らず、体重は1キロ目標に届かず、9月の健康診断の結果は期待していたのが、ガックリです。  年齢には勝てずの結果がでて、「さらなる努力をしなさい!」とのことだとは思いました。  現実はちょっと脱力して、またグータラ生活に戻り、身体の重さを痛感している今日この頃...  来年こそは、気持ちを新たに健康への意識をもって、また努力していきたいと思っています!  皆様も健康あってのお仕事なので、お体に気を付けて頑張
(有)ケアアシストキッズアシスト〜きりたんぽ風鍋〜

きりたんぽ風鍋

材料(2人分)

  • 温かいご飯・・・どんぶり2杯分(約400g)
  • 鶏もも肉・・・1枚(約200g)
  • ごぼう・・・1本
  • にんじん・・・半分
  • マイタケ・・・半パック
  • せり・・・1/2束
  • 煮汁
  • だし汁・・・4カップ
  • しょうゆ・・・大さじ2 ½
  • 酒・・・大さじ1 1/2
  • みりん・・・大さじ1 ½

作り方

  • ボールに温かいご飯を入れてすりごきなどでつぶし、手を水で濡らして直径4cmくらいの大きさに丸く形作る。
  • グリルを中火で熱し、丸めたご飯を天板に並べて少し焦げ目がつくまで焼く。下側は乾く程度でよいので、途中で上下を返す必要はない。
  • 鶏肉を2cm角に切る。
  • ごぼうはささがきにして酢水に10分位さらし、ざるに上げて水けを切る。
  • にんじんは皮をむいて縦4等分に切り、厚めの斜め切りにする。
  • まいたけは食べやすい手で裂く。
  • せりは根元を切り、長さ3cmに切る。
  • 鍋にだし汁、鶏肉、ごぼう、にんじんを入れて強火にかけ、煮立ってきたら火を弱めてアクを取る。ふたをして約15分煮て、だし汁以外の煮汁の材料を加えてさらに10分くらい煮る。
  • まいたけを加えてしんなりしたら、丸めたご飯を加えてひと煮し、せりを散らす。